احنا فالعزومات بنحتار نقدم اية علشان كدة النهاردة هنقدم مع بعض طعام سهل
وسريع و يشرفك قدام جوزك و ضيوفك و ما فيش عزومة تنفع من غير السمبوسه
ولعمل السمبوسة هنحتاج
- لفة سمبوسة النوع الي تفضليه
- لحمة مفروم معصج
- زيتون
- فلفل اللوان
- جبنه
- زيت للقلى
اولا لعمل العصاج نفرم بصل و نشوحة فالزيت و ننزل علية باللحمة المفرومة ونقلب
كويس جداا و نستني لما يشرب المية و ننزل بالفلفل الالوان و الزيتون و نطفي النار
وناتي بقطعة سمبوسة و نعملها ارطاس و نبدا نحشيها بالخليط اللحمة و الفلفل الالوان ونقفلها و نرصها لحين الانتهاء من الكميه
ممكن نحشي شوية لحمة مفرومة و شوية جبنة بالنعناع او الزعتر حسب الرغبه
يمكنا كذلك التنويع فممكن نحشيها بطاطس و بسلة او بسلة و جزر او جبنة كريمي و عليها زيت زيتون لكي حرية الاختيار جميع و احدة و حسب زوقها
وعند الانتهاء من الكمية المطلوبة نبدا بالقلي بوضعها فزيت غزير سخن و نقلبها علي الوجهين
واول ما يصبح لونها ذهبي نبدا نشيلها علي مناديل مطبخ ليتشرب الزيت الذيادة و تقدم علي احلي سفره
من اهم الوجبات واسرعهاعلي السفرة فرمضان صنية الجلاش
-
هنحتاج لفة جلاش
-
لحمة معصجه
-
لبن
-
بيضه
-
وسمن
نجيب صنية و ندهنها بالسمن و نبدا نرص نص صنية الجلاش
وما ننساش بين جميع و رقة و التانية نضع بالفرشة سمنه
وبعد كدة نضع طبقة من اللحمة و نرجع تاني نضع الجلاش لغاية ما نخلص الصنية خالص
ونقطعها بالسكين مربعات او مثلثات و نجيب كاس من اللبن و علية بيضة و ملح و فلفل و نقلبهم ونرشهم علي الوش
ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة علي الرف الاوسط ونتركها
حتي يصير لونها ذهبي و و نطلعها و نقطعها و تقدم و بالف هنا و شفا