الاهالى دائما ما يقلقون على صحة اولادهم من المنتجات المصنعه او الوجبات السريعة لذا يحاولون جاهدين صناعه هذي الحاجات فالمنزل .
الجبن الأبيض بزيت الزيتون المكونات اربعه لترات من الحليب السائل. ربع كاس من الخل الابيض زيت زيتون. منكهات : زعتر برى جاف. فلفل حار. حبه البركة. كيفية التحضير ضعى كميه الحليب على النار فقدر من الستانلس ستيل، سخنى الحليب و عند البدء بالغليان اضيفى ربع كاس من الخل الأبيض. قلبي الحليب و ستلاحظين اثناء دقيقة بأن الجبن بدا ينفصل عن الماء او ما يسمي ( بمصل الحليب )أو (الشرش ). استمرى فالتقليب حتي يكون السائل صافيا و تحصلين على كميه الجبن. ازيلى الجبن بواسطه معلقه كبار لها ثقوب و ضعيها فاناء زجاجي، و اضغطى على الجبن حتي تتخلصى من كميه الماء الزائد فالجبن. ملحى الجبن كما ترغبين. احضرى صينية بايركس صغار او دائريه و ادهنيها بقليل من زيت الزيتون حتي لا يلتصق الجبن. ضعى الجبن فصينية البايركس و اضغطى عليه بواسطه معلقه مسطحة. ضعى الجبن فالبراد مدة ثلاث ساعات و بعد مرور الوقت المحدد اخرجى القالب و ستلاحظين انه اصبح اروع مما قبل، و الآن اصبح الجبن جاهزا للتناول. ملاحظات يمكنك حفظة كما هو فالبراد و تقطيعة لشرائح او يمكنك تقطيعة لمكعبات و وضعها فبرطمان زجاجى و حفظها بزيت الزيتون. يمكنك رش القليل من الزعتر المجفف المطحون على مكعبات الجبن قبل حفظها او رشها بقليل من الفلفل الأحمر المطحون. يمكنك خلط معلقه من حبه البركة مع الجبن قبل و ضعة فصينية البايركس فلك الخيار فذلك. الجبنة البيضاء الكريميه القابله للدهن المكونات اربعه لترات من الحليب. ربع كاس من الخل الابيض. القليل من الملح. كيفية التحضير ضعى الحليب فقدر على النار و عندما تبدا مرحلة الغليان اضيفى ربع كاس من الخل الأبيض للحليب. استمرى فالتقليب حتي تنفصل الجبنة عن الشرش. جمعى الجبن فو عاء زجاجي، و ضعى قليلا من الملح للجبن مع الحرص بتقليل كميه الملح. اخفقى الجبن للحصول على جبن ناعم كريمى بواسطه الخفاق الكهربائي، اذا لاحظتى بأن الجبن يصعب خفقة ضعى معلقه من مصل الحليب الذي انفصل عن الجبن و واصلي الخفق و احرصى على ان لا تضعى من شرش الحليب الا القليل حتي لا يميع الجبن و يتحول الى سائل. احفظى الجبن السائل فبرطمانات او كاسات زجاجيه لها غطاء محكم و ضعيها فالبراد لحين التقديم. الجبن الصفراء الشيدر المكونات اربعه لترات من الحليب السائل. ربع كاس من الخل. رشه ملح. علبه من شرائح جبن الشيدر. كيفية التحضير ضعى الحليب فقدر على النار و عندما تبدا مرحلة الغليان اضيفى ربع كاس من الخل الأبيض للحليب. ازيلى الجبن و ضعيها فو عاء زجاجي. اخفقى الجبن بواسطه الخفاق الكهربائي، بعدها احضرى شرائح من جبنة الشيدر، سخنيها قليلا حتي يسهل خفقها بعدها اضيفيها للجبن الذي صنعناه. اخفقى مره اخرى، اضيفى قليلا من الملح و اخفقى المكونات مره اخرى، و ستحصلين على جبنة صفراء فاخره قابله للدهن، احفظيها فبرطمانات زجاجيه و ضعيها فالثلاجه لحين الاستخدام و التقديم. ملاحظة: ان كيفية اعداد الجبن التي قمنا بذكرها لك تمكنك الحصول على جبن فاخر خال من المواد الحافظه و الملونات الصناعية، كما انه يوفر عليك العديد من المال.
الجبن البيتي
