طريقة صنع المجدرة بالبرغل , وصفة سورية يحبها الكثير

يوجد الكثير من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع مجدره بكل يسر و سهوله و ان تكوني احدي الشيف المحترف فبيتك .

 


وهذه بعض الطرق البسيطة.

المكونات

1 كاس عدس،

 


بني

1 كاس برغل خشن

1/2 كاس زيت زيتون

2 بصله و سط

ملح و فلفل اسود حسب الذوق

الخطوات

يغسل العدس و يسلق حتي تمام النضج،

 


يصفي من الماء و يوضع فقدر على النار مع كاس و نص ماء و يضاف الملح و الفلفل.

يوضع البرغل المغسول فالقدر و يحرك ينتظر حتي غليان الماء بعدها يترك ليغلى على نار هادئه بعدها تغطي القدر.

تقطع البصله لقطع كبار و تقلي بالزيت بعدها يوضع البصل فصحن جانبي.

عند استواء البرغل و تمام تبخر الماء من القدر،

 


يضاف الزيت فوق الاكله و يحرك ليختلط معها.ويقدم )

**********************************************************

المجدره العدس و الأرز مع البصل المحمر)

المكونات

الفلفل الأسود حسب الرغبة-.

 


كوب من الأرز الأسمر طويل الحبة.

 


ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 


بصله كبار مقطعة الى شرائح.

سبعه كاسات من الماء.

 


كوبان من العدس البني.

 


بصله كبار مفرومه ناعما.

كيفية التحضير

وضع العدس فو عاء كبير،

 


ثم اضافه خمسه كاسات من الماء و ترك العدس يغلى على النار.

 


تغطيه الوعاء و تركة على النار

لمدة 20 دقيقه مع التحريك جميع زمن قصير مع ازاله اي رغوه تتكون على الوجه.

 


طهى البصل المقطع مع معلقه و نص كبيرة

من زيت الزيتون فمقلاه حجمها متوسط على درجه حراره عاليه حتي يكون طريا و تحميرة قليلا مدة خمس دقائق.

 


اضافه البصل المقطع،

 


والأرز،

والكميه المتبقيه من الماء بعد طهى العدس.

 


ترك الخليط على النار مدة من خمس عشره الى عشرين دقيقه الى ان ينضج الأرز تماما

ووضع المزيد من الماء عند الحاجة.

 


اضافه الفلفل الأسود حسب الرغبة.

 


طهى البصل المقطع الى شرائح فالمقلاه و قلية فالكميه المتبقيه من الزيت الى ان يكون ما ئلا الى اللون البنى الغامق مدة من 10 الى 15 دقيقة.

 


وضع مجدره العدس و الأرز فطبق التقديم و رش البصل المقلى على الوجة بعدها تقديمها.

طرق صنع المجدره بالبرغل


70 مشاهدة

طريقة صنع المجدرة بالبرغل , وصفة سورية يحبها الكثير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.