طريقة صنع المجدرة بالبرغل , وصفة سورية يحبها الكثير

يوجد الكثير من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع مجدره بكل يسر و سهوله و ان تكوني احدي الشيف المحترف فبيتك .وهذة بعض الطرق البسيطة.

المكونات


1 كاس عدس، بني


1 كاس برغل خشن


1/2 كاس زيت زيتون


2 بصله و سط


ملح و فلفل اسود حسب الذوق

الخطوات


يغسل العدس و يسلق حتي تمام النضج، يصفي من الماء و يوضع فقدر علي النار مع كاس و نص ماء و يضاف الملح و الفلفل.


يوضع البرغل المغسول فالقدر و يحرك ينتظر حتي غليان الماء بعدها يترك ليغلى علي نار هادئه بعدها تغطي القدر.


تقطع البصله لقطع كبيره و تقلي بالزيت بعدها يوضع البصل فصحن جانبي.


عند استواء البرغل و تمام تبخر الماء من القدر، يضاف الزيت فوق الاكله و يحرك ليختلط معها.ويقدم 🙂

**********************************************************

المجدره (العدس و الأرز مع البصل المحمر)

المكونات


الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. كاس من الأرز الأسمر طويل الحبة. معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصله كبيره مقطعه الي شرائح.


سبعه كاسات من الماء. كوبان من العدس البني. بصله كبيره مفرومه ناعما.

كيفية التحضير


وضع العدس فو عاء كبير، بعدها اضافه خمسه كاسات من الماء و ترك العدس يغلى علي النار. تغطيه الوعاء و تركة علي النار


لمده 20 دقيقه مع التحريك جميع زمن قصير مع ازاله اي رغوه تتكون علي الوجه. طهى البصل المقطع مع معلقه و نص كبيرة


من زيت الزيتون فمقلاه حجمها متوسط علي درجه حراره عاليه حتي يكون طريا و تحميرة قليلا مدة خمس دقائق. اضافه البصل المقطع، و الأرز،


والكميه المتبقيه من الماء بعد طهى العدس. ترك الخليط علي النار مدة من خمس عشره الي عشرين دقيقه الي ان ينضج الأرز تماما


ووضع المزيد من الماء عند الحاجة. اضافه الفلفل الأسود حسب الرغبة. طهى البصل المقطع الي شرائح فالمقلاه و قلية فالكميه المتبقيه من الزيت الي ان يكون ما ئلا الي اللون البنى الغامق مدة من 10 الي 15 دقيقة. و ضع مجدره العدس و الأرز فطبق التقديم و رش البصل المقلى علي الوجة بعدها تقديمها.

طرق صنع المجدره بالبرغل




طريقة صنع المجدرة بالبرغل , وصفة سورية يحبها الكثير