نقدم لك فهذا الموضوع بعض الوصفات لعمل الشيش طاووق فالمنزل بطرق سهله و غير مكلفه اطلاقا.
المقادير :
½ كيلو (500 جم) اوراك دجاج مخليه و مقطعة.
ثمره فلفل رومى اخضر مقطعه مكعبات.
ثمره فلفل احمر حلو مقطعه مكعبات.
بصله مقطعه شرائح.
2 معلقه كبيره (30 مل) عصير ليمون.
1 معلقه كبيره (15 مل) خل.
Volume 0%
2 معلقه كبيره (30 مل) زيت نباتي.
2 معلقه كبيره (24 جم) زبادي.
3 فص ثوم مفروم ناعما.
ملعقه كبيره (12.5 جم) صلصه طماطم.
ملعقه صغيره (5 جم) زعتر.
ملح و فلفل اسود.
كيفية التحضير:
فى و عاء غويط، ضعى عصير الليمون و الخل و الزبادى و الثوم و الصلصة، و أضيفى التوابل و قلبى جيدا.
أضيفى اورك الدجاج الي التتبيله و قلبى جيدا، بعدها اتركيها فالتتبيله داخل الثلاجه ثلاث ساعات.
علي نار متوسطة، ضعى الزيت و أضيفى قطع الدجاج و قلبى مدة عشر دقائق.
أضيفى الفلفل الأخضر و البصل، و قلبى جيدا حتي تمام النضج.
قدمى شيش الطاووق ساخنا مع الأرز او الخبز.
************************************************************
شيش طاووق الخضراوات
صدر الدجاج : 4 صدور (فيلية مقطع مكعبات)
– زبادى : كوب
– الزنجبيل : معلقه صغيره (مطحون)
– الكركم : نص معلقه صغيرة
– صلصه طماطم : معلقه كبيرة
– خل البلسمك : معلقه كبيرة
– زيت الزيتون : معلقه كبيرة
– الشطه : معلقه صغيرة
– ملح : معلقه صغيرة
– الكمون : معلقه صغيرة
– بابريكا : معلقه كبيرة
– فلفل اسود : ربع معلقه صغيرة
– الفلفل الأصفر : 1 حبه (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
– الفلفل الأحمر : 1 حبه (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
– فلفل رومى : 1 حبه (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
– الطماطم الكرزيه : 15 حبة
– بقدونس : حسب الرغبه (مفروم)
كيفية العمل
قطعى صدور الدجاج الي قطع مكعبات صغيرة.
أجلبى و عاء كبير و ضعى فية صلصه الطماطم و الزيت و البابريكا و الزبادى و الكركم و الفلفل و الكزبره و الملح و خل البالسميك و الزنجبيل و الكزبره و الشطه و الكمون.
اضيفى اليهم مكعبات الدجاج و ضعية فالثلاجه ليله كاملة، و قلبية من و قت لآخر.
ضعى مقلاه و اسعه علي نار متوسطه الحراره و سخينها جيدا، و وزعى قطع الدجاج المتبله مع الطماطم الشيرى و مكعبات الفلفل الملون فاسياخ خشبية.
ضعى الأسياخ الخشبيه علي المقلاه الساخنه مع تدويرها لجميع الجهات حتي تنضج قطع الدجاج تماما و تتحمر الخضراوات تماما.
ضعى البقدونس المفروم فطبق تقديم، و وزعى اسياخ شيش الطاووق علية و تقديمة ساخنا.
طرق عمل الشيش الطاووق فالطاسة
