اغلب السيدات يتسائلن عن طريقة عمل الكبسه سواء ان كانت بالحمه او بالفراخ لذلك قدمنا لكم اسهل الطرق لعملها .
كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط
انتشر بين الكثير من السيدات فجميع الدول العربيه كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره الضغط بشكل مختلف و سريع لإعداد الكبسة.
المكونات لـ عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط
أرز بسمتى منقوع بالماء – كاس و نصف
زيت نباتى – معلقتان كبيرتان
ملح – معلقه صغيرة
لسلق الدجاج:
دجاج طامل مقطع الي 4 اجزاء – 1
زيت نباتى – 3 معالق كبيرة
بصل – 1
قرفه – عود
ملح – بحسب الرغبة
فلفل اسود – نص معلقه صغيرة
ورق غار – 1
كبش قرنفل – 3
بهارات كبسه – معلقه كبيرة
لتحمير الدجاج:
زيت نباتى – 4 معالق كبيرة
لبن زبادى – 4 معالق كبيرة
معجون طماطم – معلقتان كبيرتان
بهارات مشكله – نص معلقه صغيرة
ملح – نص معلقه صغيرة
كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط:
تعانى اغلب رباه البيت من ضيق الوقت و بالأخص السيده العاملة، لذا ابتكر بعض الشيفات كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره الضغط، فهي تعطي مذاقا مختلفا و كيفية سهله و سريعه لتحضيرها، من اجل توفير الوقت.
كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط
يسخن الزيت فقدر ضغط علي حراره متوسطه و يوضع فية الدجاج و يحمر حتي يأخذ اللون الذهبي.
أضيفى البصلة، عود القرفة، الملح، الفلفل الأسود، و رقه الغار، كبش القرنفل و بهارات الكبسة.
أغمري المكونات و اضغطى القدر لـ25 دقيقه حتي ينضج الدجاج تماما.
اخلطى فو عاء الزبادي، معجون الطماطم، الزيت، الملح و البهارات حتي تتداخل المكونات.
يصفى قطع الدجاج فصينيه فرن و اسكبى مزيج الزبادى فوقها.
أدخلى الصينيه الي فرن محمي مسبقا علي حراره متوسطه حتي تتحمر قطع الدجاج.
خطوات تحضير الأرز لكبسه قدره الضغط
لتحضير الأرز، حمى الزيت فقدر علي حراره متوسطه و قلبى الارز لـ5 دقائق.
عندما يخف الأزر تماما من الماء اسكبى 3 كاسات من مرق الدجاج و نكهى بالملح.
عندما يغلى المزيج، خففى النار و غطى القدر حتي يمتص الارز جميع السوائل و ينضج.
الآن تصبح كبسه قدره لضغط جاهزه للتقديم اسكبى الأرز فطبق التقديم و زينى و جهة بقطع الدجاج.
كيفية عمل الكبسه بالدجاج
قدمت الشيف توتا مراد كيفية عمل كبسه الدجاج بهذة المكونات:
* مقادير كبسه الدجاج:
كوب معجون طماطم
3 حبه طماطم مقشره بدون بذور و مفرومة
8 قطع/كيلو دجاج مقطع
3 حبات بصل تقطع شرائح رقيقة
6 معلقه كبيره سمن
3 كاس ارز بسمتي
2 حبه ليمون مجفف
8 حبات من الحبهان
2 عود قرفة
6 حبات فلفل اسود
4 حبات قرنفل
4 معالق صغيره ملح
2 معلقه صغيره بهار كبسة
اقرا ايضا: الكبسه السعودى باللحمه علي كيفية الشيف سلطان الفيصل
كيفية التحضير كبسه الدجاج بالفراخ:
يقدم الشيف الشربينى كيفية عمل كبسه الدجاج بالفراخ بمذاق لا يقاوم.
كيفية التحضير كبسه الدجاج بالفراخ
– يغسل الأرز و تسخن السمن بعدها و ضع البصل و تقليبة حتي يكون ذهبى اللون و إضافه قطع الدجاج و تقليبة علي نار قوية.
– بعدها اضافه البصل المحمر و الطماطم المفروم و ما ء، الحبهان و لليمون المجفف و القرفه و تركة علي نار هادئه حوالى 40 دقيقه الي ان ينضج الدجاج و إضافه بهارات الكبسة، بعدها تقليبها الي ان تختلط مع الدجاج.
– و ضع الأرز علي سطح الدجاج، بعدها خلطة بهدوء، كما يجب ان يصبح المرق بعدها يترك علي نار هادئه جدا جدا لحوالى 40 دقيقة.
طرق عمل الكبسة
