هقدملك النهاردة احلي سفرة يمكن تقدميها لحبيبك و تبهريهم و تشكلي بيها سفرتك
اول و جبة معايا هى
محشي مشكل :
ما فيش حد مش بيحب المحشي و لكل و احد طريقتة الخاصة و انا هقولك علي احلى طريقه
المكونات لعمل الخلطة هنحتاج
-
كيلو بصل مقطع
-
كيلو طماطم حمراء و معصورة فالخلاط
-
كيلو ارز و يفضل المصري مغسول و متصفى
-
خضرا و هي شبت و بقدونس و كزبرا و نعناع
-
فلفل رومي و باذنجان و كوسة مغسولين و متقورين
الطريقه: فحلة علي النار نضع شوية زيت و ننزل بالبصل المقطع و نشوح حتي يصير لونة اصفر
ثم ننزل بعصير الطماطم ونقلب جيدا و نتركهم حتي يتسبكوا كويس جدا
وعند التسبيك نطفي النار و نضع الملح و الفلفل و البهارات و نقلب بعدها نضع الارز المغسول و المصفى
ونقلب كويس وننزل الخضراء المغسولة و مقطعة صغير
كدا الخلطة جاهزة يمكن نحشي بيها الفلفل و الباذنجان و الكوسة و يمكن كذلك لنفس الكيفية محشي و رق العنب
للتسوية بعد الحشو بنرصهم فالحلة و نضع عليهم شربة حتي نص الحلة فقط و بعد الغليان
نهدي النار علي اوطي حاجة و بعد التسوية يغرف و يقدم و بالهنا و الشفا
الوجبة التانية الذيذة هي الممبار
الذ و صفة طعام رمضان و صفات طبخات برمضان 2023،اشهي و احلى الوجبات للعزومات
المكونات
- كيلو بصل مقطع مكعبات
- كيلو طماطم مقطع مكعبات
- كيلو ممبار
- فلفل اخضر
- خضراء شبت و بقدونس و كسبره
- فلفل اسود و كمون و شطة و زيت و كسبرة نشفه
- زيت للقلى
الطريقه
نغسل الممبار وننقعة فالماء و الخل و نشطفة و نتركة جانبا
نحضر الخلطة نقطع البصل و الطماطم و الفلفل و الخضراء كلة علي بعضة نى
ونضع عليهم تقريبا ربع لتر زيت و التوابل و الملح ونقلب كويس جدا جدا و نبدا بحشي الممبار لكن لا نملي المبار علي اخرة نعمل حساب انه لسة الارز هيكبر
ولما نخلص الكمية نقوم بسلق الممبار فماء مغلي و لما يستوي نطلعة فمصفي و نقوم بالقلي فزيت غزير و يقدم و نرشي علي و شة شوية بقدونس و بالف هنا
- اكل للعزومات2017