جبنة منزلية , شاهد طريقة صنع جبنة منزلية بطريقة سهلة

الاهالى دائما ما يقلقون على صحه اولادهم من المنتجات المصنعه او الوجبات السريعه لذا يحاولون جاهدين صناعه هذي الحاجات فالمنزل .

 

الجبن الأبيض بزيت الزيتون المكونات اربعه لترات من الحليب السائل. ربع كاس من الخل الابيض زيت زيتون. منكهات : زعتر برى جاف. فلفل حار. حبه البركة. كيفية التحضير ضعى كميه الحليب علي النار فقدر من الستانلس ستيل، سخنى الحليب و عند البدء بالغليان اضيفى ربع كاس من الخل الأبيض. قلبى الحليب و ستلاحظين اثناء دقيقة بأن الجبن بدا ينفصل عن الماء او ما يسمي ( بمصل الحليب )أو (الشرش ). استمرى فالتقليب حتي يكون السائل صافيا و تحصلين علي كميه الجبن. ازيلى الجبن بواسطه معلقه كبيره لها ثقوب و ضعيها فاناء زجاجي، و اضغطى علي الجبن حتي تتخلصى من كميه الماء الزائد فالجبن. ملحى الجبن كما ترغبين. احضرى صينيه بايركس صغيره او دائريه و ادهنيها بقليل من زيت الزيتون حتي لا يلتصق الجبن. ضعى الجبن فصينيه البايركس و اضغطى علية بواسطه معلقه مسطحة. ضعى الجبن فالبراد مدة ثلاث ساعات و بعد مرور الوقت المحدد اخرجى القالب و ستلاحظين انه اصبح اروع مما قبل، و الآن اصبح الجبن جاهزا للتناول. ملاحظات يمكنك حفظة كما هو فالبراد و تقطيعة لشرائح او يمكنك تقطيعة لمكعبات و وضعها فبرطمان زجاجى و حفظها بزيت الزيتون. يمكنك رش القليل من الزعتر المجفف المطحون علي مكعبات الجبن قبل حفظها او رشها بقليل من الفلفل الأحمر المطحون. يمكنك خلط معلقه من حبه البركه مع الجبن قبل و ضعة فصينيه البايركس فلك الخيار فذلك. الجبنه البيضاء الكريميه القابله للدهن المكونات اربعه لترات من الحليب. ربع كاس من الخل الابيض. القليل من الملح. كيفية التحضير ضعى الحليب فقدر علي النار و عندما تبدا مرحله الغليان اضيفى ربع كاس من الخل الأبيض للحليب. استمرى فالتقليب حتي تنفصل الجبنه عن الشرش. جمعى الجبن فو عاء زجاجي، و ضعى قليلا من الملح للجبن مع الحرص بتقليل كميه الملح. اخفقى الجبن للحصول علي جبن ناعم كريمى بواسطه الخفاق الكهربائي، اذا لاحظتى بأن الجبن يصعب خفقة ضعى معلقه من مصل الحليب الذي انفصل عن الجبن و واصلى الخفق و احرصى علي ان لا تضعى من شرش الحليب الا القليل حتي لا يميع الجبن و يتحول الي سائل. احفظى الجبن السائل فبرطمانات او كاسات زجاجيه لها غطاء محكم و ضعيها فالبراد لحين التقديم. الجبن الصفراء الشيدر المكونات اربعه لترات من الحليب السائل. ربع كاس من الخل. رشه ملح. علبه من شرائح جبن الشيدر. كيفية التحضير ضعى الحليب فقدر علي النار و عندما تبدا مرحله الغليان اضيفى ربع كاس من الخل الأبيض للحليب. ازيلى الجبن و ضعيها فو عاء زجاجي. اخفقى الجبن بواسطه الخفاق الكهربائي، بعدها احضرى شرائح من جبنه الشيدر، سخنيها قليلا حتي يسهل خفقها بعدها اضيفيها للجبن الذي صنعناه. اخفقى مره اخرى، اضيفى قليلا من الملح و اخفقى المكونات مره اخرى، و ستحصلين علي جبنه صفراء فاخره قابله للدهن، احفظيها فبرطمانات زجاجيه و ضعيها فالثلاجه لحين الاستخدام و التقديم. ملاحظة: ان كيفية اعداد الجبن التي قمنا بذكرها لك تمكنك الحصول علي جبن فاخر خال من المواد الحافظه و الملونات الصناعية، كما انة يوفر عليك العديد من المال.

الجبن البيتي





جبنة منزلية , شاهد طريقة صنع جبنة منزلية بطريقة سهلة