العديد منا يجهل فائدة قشره البيض و البعض منا يفوم برميها ,لكن هل تعلم ان اغلب فائدة البيق فقشرتها و فهذا الموضوع سنتعرف علي فائدة قشره البيض .
يتكون قشر البيض من كربونات الكالسيوم، و هو شكل شائع من الكالسيوم، و البروتين و المعادن الأخرى.
ومن المعروف كذلك ان الكالسيوم هو معدن اساسى و فير فالكثير من الأطعمة، بما فذلك منتجات الألبان. كما تم العثور علي كميات اقل كذلك فالكثير من الخضار الورقيه و الجذور.
ولا يعتبر استعمال مسحوق قشر البيض المجهز من بيض الدجاج كمكمل طبيعى للكالسيوم ابتكارا جديدا من نوعه، بل كان هو بالفعل الوسيله الشائعه للحصول علي الكالسيوم فالقرون الماضية. و توفر نص قشره بيضه و احده الاحتياجات اليوميه لشخص بالغ و هى 1000 ملج، حيث يمثل الكالسيوم 40% من محتويات قشر البيض بما ينتج حوالى 400 ملج من جميع غرام قشر بيض.
مسحوق قشر البيض
يتكون قشر البيض من كربونات الكالسيوم، جنبا الي جنب مع كميات صغيره من البروتين و المركبات العضويه الأخرى.
وتعتبر كربونات الكالسيوم اكثر نوعيات الكالسيوم المنتشره فالطبيعة، لأنها مكون رئيسى فكل من الأصداف البحريه و الشعاب المرجانيه و الحجر الجيري. و هى كذلك ارخص نوعيات الكالسيوم فالمكملات الغذائيه سعرا.
وتؤكد الدراسات العلميه ان خلايا الجسم تمتص كربونات الكالسيوم الطبيعيه فمسحوق قشر البيض بنسبه 64% اعلي كربونات الكالسيوم الصناعيه النقية. و يبرر الباحثون الاسباب =الي البروتينات المتوافره فمسحوق قشر البيض التي تدعم سهوله امتصاص الكالسيوم الطبيعي.
وبالإضافه الي الكالسيوم و البروتين، يحتوى قشر البيض كذلك علي كميات صغيره من المعادن الأخرى، بما فذلك السترونتيوم، و الفلورايد، و المغنيسيوم، و السيلينيوم، التي تلعب دورا فصحه العظام مثلها كالكالسيوم.
هشاشه العظام
إن هشاشه العظام هى حاله صحيه تؤدى ضعف العظام و من بعدها زياده خطر كسور العظام. و يعانى الملايين حول العالم من مرض هشاشه العظام، و تعد النسبه الأكبر بينهم من النساء.
وتعد الشيخوخه و احده من اقوي عوامل الخطر لهشاشه العظام، و لكن قد يؤدى عدم تناول القدر الكافى من الكالسيوم الي فقدان العظام و هشاشه العظام بمرور الوقت.
فإذا كان النظام الغذائى لشخص ما يفتقر الي الكالسيوم، فربما يساعد تناول المكملات الغذائيه فتلبيه احتياجات الجسم اليومية. و يعد قشر البيض، فهذة الحالة، خيارا مناسبا ما ديا لجميع الطبقات.
وفي دراسه علميه عن النساء بعد سن اليأس، ممن يعانين من هشاشه العظام، تبين ان تناول مسحوق قشر البيض، جنبا الي جنب مع فيتامين D3 و المغنيسيوم، نجح فتعزيز كتله العظام بشكل كبير، عن طريق تحسين كثافه المعادن فالعظام.
ويصبح قشر البيض اكثر فاعليه فالحد من مخاطر ترقق العظام من كربونات الكالسيوم النقية.
وأثبتت دراسه اخري علي سيدات هولنديات بعد انقطاع الطمث لديهن ان مسحوق قشر البيض يحسن كثافه المعادن فالعظام، و هذا فمقارنه مع اقراص العلاج الوهمي. و فالمقابل، فإن كربونات الكالسيوم الصناعيه لم تحسن الحاله بشكل ملحوظ.
فائدة غشاء قشر البيض
يقع غشاء قشر البيض بين قشر البيض و بياض البيض. و ممكن رؤيتة بسهوله عندما تقشر بيضه مسلوقة.
فى حين انه من الناحيه الفنيه ليس جزء من قشر البيض، الا انه عاده ما يصبح مرتبطا به. و لذلك فإنة لا داعى لإزاله الغشاء عند عمل مسحوق قشر البيض فالمنزل.
يتكون غشاء قشر البيض اساسا من البروتين فشكل الكولاجين. كما انه يحتوى علي كميات صغيره من سلفات الشوندرويتن، و الجلوكوزامين و المغذيات الأخرى.
من غير المحتمل ان يصبح للكميه المحدوده من هذة المركبات المفيده فغشاء قشر البيض اي تأثيرات كبيره علي صحتك.
ومع ذلك، تشير بعض الدراسات، التي تحتاج لمزيد من الأبحاث، الي ان الاستهلاك المنتظم من مكملات غشاء قشر البيض يفيد المفاصل.
فائدة قشره البيض
