طريقة عمل كبسة , طريقة سهلة وعملية

اغلب السيدات يتسائلن عن طريقة عمل الكبسه سواء ان كانت بالحمه او بالفراخ لذلك قدمنا لكم اسهل الطرق لعملها  .

كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط
انتشر بين الكثير من السيدات فجميع الدول العربية كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره الضغط بشكل مختلف و سريع لإعداد الكبسة.

المكونات ل عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط
أرز بسمتى منقوع بالماء – كاس و نصف

زيت نباتى – معلقتان كبيرتان

ملح – معلقه صغيرة

لسلق الدجاج:
دجاج طامل مقطع الى 4 اجزاء – 1

زيت نباتى – 3 معالق كبيرة

بصل – 1

قرفه – عود

ملح – بحسب الرغبة

فلفل اسود – نص معلقه صغيرة

ورق غار – 1

كبش قرنفل – 3

بهارات كبسه – معلقه كبيرة

لتحمير الدجاج:
زيت نباتى – 4 معالق كبيرة

لبن زبادي – 4 معالق كبيرة

معجون طماطم – معلقتان كبيرتان

بهارات مشكلة – نص معلقه صغيرة

ملح – نص معلقه صغيرة

كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط:
تعانى اغلب رباه البيت من ضيق الوقت و بالأخص السيده العاملة، لذا ابتكر بعض الشيفات كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره الضغط، فهي تعطي مذاقا مختلفا و كيفية سهلة و سريعة لتحضيرها، من اجل توفير الوقت.

كيفية عمل كبسه الدجاج فقدره ضغط
يسخن الزيت فقدر ضغط على حراره متوسطة و يوضع به الدجاج و يحمر حتي يأخذ اللون الذهبي.
أضيفى البصلة، عود القرفة، الملح، الفلفل الأسود، و رقه الغار، كبش القرنفل و بهارات الكبسة.
أغمري المكونات و اضغطى القدر ل25 دقيقه حتي ينضج الدجاج تماما.
اخلطى فو عاء الزبادي، معجون الطماطم، الزيت، الملح و البهارات حتي تتداخل المكونات.
يصفى قطع الدجاج فصينية فرن و اسكبى مزيج الزبادي فوقها.
أدخلى الصينية الى فرن محمي مسبقا على حراره متوسطة حتي تتحمر قطع الدجاج.

خطوات تحضير الأرز لكبسه قدره الضغط
لتحضير الأرز، حمى الزيت فقدر على حراره متوسطة و قلبي الارز ل5 دقائق.
عندما يخف الأزر تماما من الماء اسكبى 3 كاسات من مرق الدجاج و نكهى بالملح.
عندما يغلى المزيج، خففى النار و غطى القدر حتي يمتص الارز جميع السوائل و ينضج.
الآن تصبح كبسه قدره لضغط جاهزة للتقديم اسكبى الأرز فطبق التقديم و زينى و جهة بقطع الدجاج.

كيفية عمل الكبسه بالدجاج
قدمت الشيف توتا مراد كيفية عمل كبسه الدجاج بهذه المكونات:

* مقادير كبسه الدجاج:
كوب معجون طماطم
3 حبه طماطم مقشره بدون بذور و مفرومة
8 قطع/كيلو دجاج مقطع
3 حبات بصل تقطع شرائح رقيقة
6 معلقه كبار سمن
3 كاس ارز بسمتي
2 حبه ليمون مجفف
8 حبات من الحبهان
2 عود قرفة
6 حبات فلفل اسود
4 حبات قرنفل
4 معالق صغار ملح
2 معلقه صغار بهار كبسة

اقرا ايضا: الكبسه السعودي باللحمه على كيفية الشيف سلطان الفيصل

كيفية التحضير كبسه الدجاج بالفراخ:
يقدم الشيف الشربينى كيفية عمل كبسه الدجاج بالفراخ بمذاق لا يقاوم.

كيفية التحضير كبسه الدجاج بالفراخ
– يغسل الأرز و تسخن السمن بعدها وضع البصل و تقليبة حتي يكون ذهبى اللون و إضافه قطع الدجاج و تقليبة على نار قوية.
– بعدها اضافه البصل المحمر و الطماطم المفروم و ما ء، الحبهان و لليمون المجفف و القرفه و تركة على نار هادئه حوالى 40 دقيقه الى ان ينضج الدجاج و إضافه بهارات الكبسة، بعدها تقليبها الى ان تختلط مع الدجاج.
– وضع الأرز على سطح الدجاج، بعدها خلطة بهدوء، كما يجب ان يصبح المرق بعدها يترك على نار هادئه جدا جدا لحوالى 40 دقيقة.

طرق عمل الكبسة