احنا فى العزومات بنحتار نقدم ايه علشان كده النهارده هنقدم مع بعض اكل سهل
وسريع ويشرفك قدام جوزك وضيوفك وما فيش عزومه تنفع من غير السمبوسه
ولعمل السمبوسه هنحتاج
- لفه سمبوسه النوع الى تفضليه
- لحمه مفروم معصج
- زيتون
- فلفل اللوان
- جبنه
- زيت للقلى
اولا لعمل العصاج نفرم بصل ونشوحه فى الزيت وننزل عليه باللحمه المفرومه ونقلب
كويس جداا ونستنى لما يشرب الميه وننزل بالفلفل الالوان والزيتون ونطفى النار
وناتى بقطعه سمبوسه ونعملها ارطاس ونبدا نحشيها بالخليط اللحمه والفلفل الالوان ونقفلها ونرصها لحين الانتهاء
من الكميه
ممكن نحشى شويه لحمه مفرومه وشويه جبنه بالنعناع او الزعتر حسب الرغبه
يمكنا ايضا التنويع فممكن نحشيها بطاطس وبسله او بسله وجزر او جبنه كريمى وعليها زيت
زيتون لكى حريه الاختيار كل واحده وحسب زوقها
وعند الانتهاء من الكميه المطلوبه نبدا بالقلى بوضعها فى زيت غزير سخن ونقلبها على الوجهين
واول ما يكون لونها ذهبى نبدا نشيلها على مناديل مطبخ ليتشرب الزيت الذياده وتقدم على
احلى سفره
من اهم الوجبات واسرعهاعلى السفره فى رمضان صنيه الجلاش
هنحتاج لفه جلاش
لحمه معصجه
لبن
بيضه
وسمن
نجيب صنيه وندهنها بالسمن ونبدا نرص نصف صنيه الجلاش
وما ننساش بين كل ورقه والتانيه نضع بالفرشه سمنه
وبعد كده نضع طبقه من اللحمه ونرجع تانى نضع الجلاش لغايه ما نخلص الصنيه خالص
ونقطعها بالسكين مربعات او مثلثات ونجيب كوب من اللبن وعليه بيضه وملح وفلفل ونقلبهم ونرشهم
على الوش
ثم ندخلها الفرن على درجه حراره متوسطه على الرف الاوسط ونتركها
حتى يصير لونها دهبى و ونطلعها ونقطعها وتقدم وبالف هنا وشفا
